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रेसिपी - दाल फ्राई

डिजिटल डेस्क, भोपाल। रेसिपी दाल फ्राई

दाल फ्राई बनाने के लिए सामग्री-

- 1 कटोरी अरहर दाल
- 2 टमाटर
- 1 प्याज 
- 7-8 कड़ी पत्ते 
- ½ टेबल स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून धनिया पॉउडर 
- ½ टेबल स्पून लाल मिर्च 
- 2 चुटकी गरम मसाला 
- 2 टेबल स्पून तेल
- ½ टी स्पून जीरा
- ½ टी स्पून राई
- नमक स्वादानुसार

दाल फ्राई की बनाने की विधि-

- सबसे पहले अरहर दाल को कूकर में 2 सीटी लगाकर गला लें।

- कढ़ाई में तेल गर्म करें। गर्म तेल में राई और जीरा डालें और अच्छी तरह से तड़कने दें।

- इसके बाद इसमें कढ़ी पत्ते डालें। फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालें और लाइट ब्राउन होने तक पकाएं।

- अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर अच्छे से पकाएं।

- अब इसमें सभी सूखे मसाले डालें और उन्हें भी अच्छे से पकाएं। मसाले जल ना जाए इसके लिए इसमें आप थोड़ा सा पानी डालें और उसे अच्छे से उबालें।

- अब इसमें उबली हुई दाल डालें। दाल में एक उबाल आने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालें।
                                           

                                                                                                                                               दीप्ति सुनील शर्मा, नागपुर